主料
莲藕1节
糯米适量
辅料
银耳适量
老红糖1块
大枣适量
桂花蜜数量
糯米藕的做法步骤
1.糯米反复清洗干净,用凉水浸泡4个小时以上,有人推荐不要浸泡,有人要浸泡一个晚上,我平时都浸泡4小时左右,大家可以按照自己的想法去做。
2.莲藕去皮洗净,这莲藕脆嫩,白白胖胖的,凉拌也非常爽口,据说今年南方莲藕滞销,藕农辛苦一年,本钱都拿不回来,我们就多消费一些吧,也是支援藕农。而且莲藕的营养价值也高,尤其是煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,补益五脏,有消食、止渴、生津的作用。
3.在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。我切的还要大一点,因为锅小,需去掉一点点才能入锅,所以要选择位置恰当的地方使藕还能合起来。
4.浸泡好的糯米沥干水分,然后将糯米装入藕眼中,可以辅助用筷子将糯米灌满,两节都灌满。
5.将切下来的小节放在切口处盖上,用牙签固定。
6.银耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵,大枣浸泡10分钟左右,反复清洗干净。
7.处理好的莲藕放入锅中,加水至淹没莲藕,银耳和红糖同时下锅,大枣可以晚一点下锅
8.将内胆放入煲体中,盖上锅盖,接通电源,设置杂粮粥,启动开关,时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品,3.3小时,感觉时间有点短,大约煮了半小时换成杂粮粥档,时间足够。
9.大约两个半小时以后,下入大枣。
10.时间到,两次合计煮了大约5小时,看这藕煮的恰到好处,米已经涨出来了,还好没涨裂。
11.取出莲藕,看这颜色就很诱人吧,边切边吃,太好吃了。
12.将莲藕切片后码入盘中,根据个人喜欢的口味,可以撒些桂花蜜,桂花飘香,看着就特别有食欲。
莲藕塞糯米的做法有哪些 扩展
原料:
藕3 个 糯米300克 冰糖60克 食用碱5克 牙签9根。
做法:
1 糯米洗净,沥干水(约1小时左右)藕洗干净,把皮刮掉。
2 在藕的一头横切下去。
3左手拿住藕,把米放在藕上,右手在藕的下面慢慢拍,米就会一点点进去,边灌一边用筷子压实。
4 切下来小的一块也塞上一点糯米。
5 将切下来的盖子原样盖回去。
6 用牙签固定,尽量扎进去些。
7 全部塞好糯米的藕放入高压锅内,放入冰糖,食用碱,水量没过藕即可。
8 盖上高压锅盖,开大火等听到嗤嗤的声音后,开小火,煮个20分钟即可。
9 等到高压锅自然冷却后,打开锅盖,把藕捞出。
10 开大火,把汤汁熬制浓稠,将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
莲藕塞糯米的做法有哪些 扩展
1.
用料: 藕4节,糯米适量,红糖80克,红枣10颗,冰糖80克。
做法
2.
糯米提前浸泡2小时。
3.
藕洗净去皮,从一头切开,把泡好的糯米装入孔中。
4.
把切掉的藕头盖上,用牙签固定。
5.
把装好的藕、红糖、冰糖、红枣,一起放入锅中,水没过藕。 煮2个小时即可。